Prodotti locali
Semplicemente buono
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Semplicemente buono
Prodotti locali
Semplicemente buono
Agricoltura biologica
P
Prodotti locali di Valdaora

I prodotti locali sono molto amati, del resto lo sanno tutti quanto valore gli altoatesini diano alla natura che li circonda. I prodotti di agricoltura biologica vengono elaborati accuratamente e venduti freschi direttamente al maso. La carne e i latticini provengono da animali allevati in modo consono alla loro specie e vengono raffinati in prelibate delicatezze grazie al sapere artigiano. Dei produttori locali è facile fidarsi e a volte è persino possibile osservare qualche contadino o qualche macellaio durante la lavorazione dei prodotti.

I nostri produttori locali
D
Daniel del maso Lerchnhof

Al Lerchnhof a Valdaora si occupano principalmente di frutti a nocciolo e frutti di bosco. Il maso si è dedicato alla produzione di ciliegie dolci, lamponi, mirtilli e fragole. Inoltre, è possibile trovare alcune rarità come ad es.: Tayberry (un ibrido di mora e lampone), lamponi bianchi, more, uva spina.

A partire dal estate 2013 il Lerchnhof si è specializzato sullo zucchero di betulla, ai suoi aspetti relativi alla salute, ed al loro ampio assortimento di prodotti.

 

CONTATTO: info@lerchnhof.com

I nostri produttori locali
P
Peter del maso Unterhölzhof

Dal 2010 nel agriturismo biologico hanno iniziato a lavorare il latte delle loro capre per la produzione del formaggio. Vengono allevate capre di razza Deutsche Edelziege, che è una razza pregiata che  produce latte di alta qualità. Il formaggio di capra è particolarmente adatto per chi soffre di allergie verso il latte di mucca.
I prodotti del maso Unterhölzlhof sono:

  • uova
  • farro, farina di farro e intergrale
  • frumento e farina di frumento e integrale
  • “Kaminwurz” (insaccato crudo e affumicato) e Salami
  • speck, pancetta e carne affumicato
  • patate
  • diversi tipi di formaggio di capra, latte e yogurt di capra
  • segale e farina di segale integrale

 

La lavorazione biologica permette di avere prodotti del tutto naturale e privo di agenti chimici.

 

CONTATTO: info@unterhoelzlhof.it

I nostri produttori locali
D
Didi del maso Oberhölzlhof
  • patate
  • diversi tipi di frutta e verdura
  • uova fresche di sane galline ruspanti
  • il rinomato speck e i gustosi kaminwurzen (salamini tipici) preparati ed affumicati con cura secondo antiche ricette
  • le carni prelibate provenienti da vitelli allevati esclusivamente con latte materno vaccino. Il prodotto viene macellato e commercializzato dalla Macelleria Meatery di Valdaora di Mezzo: www.meatery.eu 

 

CONTATTO: info@oberhoelzlhof.info

I nostri produttori locali
M
Maso Bulandhof
  • patate bianche e rosse
  • latte fresco
  • uova
  • sali aromatici
  • vari tipi di confetture di frutta
  • succo di mirtillo e mela
  • frutta e verdura fresca
  • sciroppi
  • miele

 

CONATTO: info@bulandhof.it

I nostri produttori locali
B
Barbara del maso Färberhof
  • patate
  • carne fresca
  • uova
  • diverse bacche
  • verdure
  • crauti
  • rape

 

CONTATTO: info@faerberhof.it | 349 477 6011

I nostri produttori locali
K
Kranebitterhof
  • Graukäse (formaggio grigio)
  • burro

 

CONTATTO: info@kranebitterhof.it

I nostri produttori locali
P
Paul del maso "Schnatterlehen"
  • prodotti biologici 
  • grano macinato
  • segale, frumento, grano saraceno
  • patate bianche e rosse

 

CONTATTO: 349 268 0419

I nostri produttori locali
M
Maso Schmellerhof
  • patate

 

CONTATTO: 377 137 7951